DLG-Test Salami - Testkriterien

Sensorik: Äußeres Höchstpunktzahl 5,0
Sensorik: Aussehen, Farbe, Farbhaltung, Zusammensetzung Höchstpunktzahl 5,0
Sensorik: Konsistenz Höchstpunktzahl 5,0
Sensorik: Geruch Höchstpunktzahl 5,0
Sensorik: Geschmack Höchstpunktzahl 5,0
Labor stichprobenartige chemische, mikrobiologische und physikalische Tests. Erfüllung aller Prüfkriterien
Qualitätszahl DLG-prämiert Die Qualitätszahl errechnet sich aus der Summe der Einzelbewertungen. Sie bildet die Grundlage für die Prämierung der Produkte mit Gold, Silber oder Bronze.
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